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{ blend }
BLEND #100 - 100% ARABICA
ORIGINI: Etiopia Sidamo, Brasile Alta Mogiana,
Perù Cajamarca, Honduras
VARIETÀ BOTANICA: Specialità di caffè Arabica
caramello | miele | arancia | camomilla | cioccolato fondente
2,50
BLEND #87
ORIGINI: Etiopia Yirgacheffe, Brasile Wild, Nicaragua El diamante de la segovia
VARIETÀ BOTANICA: Specialità di caffè Arabica, Fine Robusta
rosa e limone caramellato | noci di macadamia | bacche di goji | pane tostato | fagiolo di cacao
2,50
BLEND #84 - ORGANIC
ORIGINI: Brasile Matas de minas, Perù Chanchamayo, Messico Berillo, India Kerala
VARIETÀ BOTANICA: Specialità di caffè Arabica, Fine Robusta
fiori bianchi | arancia candita | panetteria | tamarindo | spezie | cioccolato fondente
2,50
BLEND #0 - DECAFFEINATO
ORIGINI: Brasile Parà, Indonesia Sumatra
VARIETÀ BOTANICA: Coffea Arabica e Coffea Canephora
fiori di campo | semi di cacao | albicocca | frutta tropicale
2,50
BLEND PANORMOS
ORIGINI: Brasile Alta Mogiana, Perù Cajamarca, Honduras Copàn,
Indonesia, Sulawesi, India Kerala
VARIETÀ BOTANICA: Coffea Arabica e Coffea Canephora
mandorle | pane tostato | cioccolato al latte | spezie
2
SPECIALTY BLEND #100, #87, #84, #0
BLEND PANORMOS
{monorigini }
CUBA GUAMA
ORGANIC SPECIALTY COFFEE 100% ARABICA Sca Score 85
REGIONE: Sierra Maestra Mountain (Province of Santiago)
VARIETÀ: Isla, Typica, Caturra, Catimor, Bourbon
frutti rossi maturi | cioccolato | frutta secca
PROCESSO DI LAVORAZIONE: Naturale
PERÙ FINCA CHACRA D’DAGO
ORGANIC SPECIALTY COFFEE 100% ARABICA | Sca Score 85.5
REGIONE: Villa Rica
VARIETÀ: Catigua, Tabi
caramello | arancia | melassa
PROCESSO DI LAVORAZIONE: Lavato
ETHIOPIA LEKEMPTI
ORGANIC SPECIALTY COFFEE 100% ARABICA | Sca Score 84.25
REGIONE: Oromia
VARIETÀ: Heirloom
miele | bergamotto | arancia
PROCESSO DI LAVORAZIONE: Naturale
RWANDA CAFE DA MAMA
SPECIALTY COFFEE 100% ARABICA | Sca Score 88.25
REGIONE: Nothern Province
VARIETÀ: Red Bourbon
fragola | miele | mirtilli
PROCESSO DI LAVORAZIONE: Naturale
BRAZIL CAPRICORNIO
SPECIALTY COFFEE 100% ARABICA | Sca Score 87.75
REGIONE: Norte Pioneiro, Jacarezinho
VARIETÀ: Obata
miele | sciroppo d’acero | castagna
PROCESSO DI LAVORAZIONE: Naturale cold soul
COSTARICA TARRAZÙ TIRRA HONEY
SPECIALTY COFFEE 100% ARABICA | Sca Score 83
REGIONE: Tarrazù
VARIETÀ: Caturra, Catuai
frutti rossi di bosco | uva dolce
PROCESSO DI LAVORAZIONE: Honey
PERÙ CAJAMARCA BIOLOGICO DECAFFEINATO
REGIONE: Cajamarca
VARIETÀ:Typica, Caturra
miele | mandorle tostate
PROCESSO DI LAVORAZIONE: lavato e decaffeinato CO2
ESPRESSO
singolo 3€
doppio 6€
MOKA
2/3 tazze 6€
4/5 tazze 12€
9/10 tazze 18€
V60
6€
CHEMEX
6€
AEROPRESS
6€
FRENCH PRESS
6€
COLD BREW
6€
ESPRESSO
MOKA
V60
CHEMEX
AEROPRESS
FRENCH PRESS
COLD BREW
{caffetteria }
Aggiunta Panna 0,50 €
{ signature coffee }
PORTA DEI GRECI (presenza gelato)
Espresso blend Panormos, gelato al latte, panna e cacao
6€
PORTA REALE
Espresso Specialty blend #100, crema di ricotta, cialda di cannolo, pistacchi e canditi
6€
PORTA CARINI
Espresso Specialty blend #100, crema di latte, crema di pistacchio, polvere di pistacchio
6€
PORTA NUOVA
Espresso Specialty blend #87, crema di cocco, chai mix, cannella
6€
PORTA FELICE
Espresso blend #84 biologico, crema di latte, confettura di arance, cannella e arancia candita
6€
PORTA SANTA ROSALIA
Espresso Specialty blend #100, sciroppo alle rose, pistacchio e pepe rosa
6€
PORTA SANT’AGATA
Espresso Specialty blend #87, bevanda alla mandorla montata a freddo, crema di pistacchio di Bronte, guarnizione di granella di pistacchio di Bronte
6€
PORTA CARBONE
Espresso Specialty blend #87, Cioccolato di Modica, panna montata e cacao
6€
PORTA ARAGONESE*
Espresso blend #84 biologico, latte vaccino, crema al caffè Espresso, polvere di cioccolato al latte
6€
PORTA DI CASTRO*
Espresso Specialty blend #100, granita al caffè Espresso, panna fresca
6€
* Secondo disponibilità stagionale
{coffee mixology}
IL GUSTO DELLA SICILIA
SICILIA FREDDA
15€
SICILIA CALDA
NEGRONI MORETTINO
{coffee experience}
Il prezzo si intende a persona.
{ pietanze dal banco }
Torta brownie (3,4,8)
Torta di carote (1,4)
Torta di nocciole (3,4,8)
Torta al limone (1,3,4,8)
Torta di mele (1,3,4)
Banana bread (1,3,4,8)
Pan d’arancio (1,3,4)
Crostata all’albicocca (1,3,4)
Torta del giorno
5€
5€
5€
5€
5€
5€
5€
5€
5€
Croissant (1)
Croissant farcito (1)
Pain au chocolat (1)
Pain Suisse (1,3,4)
Cinnamon roll (1,3,4)
Brioche al caffè 100% Arabica (1,3,4)
3€
3,50€
3€
3€
3€
1,50€
Cookies con nocciole e cioccolato fondente (1,3,4,8)
Selezione di frollini artigianali (4 pezzi) (1,3)
3€
4€
Muffin con gocce di cioccolato (1,3,4)
Muffin con marmellata ai frutti di bosco (mirtillo, ribes rosso, lampone, e fragolina di bosco (1,3,4)
Tiramisù specialty (1,3,4)
4€
4€
6€
Gelato Cappadonia del giorno
Sorbetto alla frutta del giorno
Granita al caffè Morettino
4€
5€
5€
Aggiunta brioche al caffè 100% Arabica 1,50 € / Aggiunta panna 0,50 €
{ brunch }
SERVIZIO: 9.30– 15:30
PANE, BURRO E MARMELLATA
con pane di grani antichi siciliani e marmellata del giorno (1,3)
6€
YOGURT BIANCO SICILIANO CON FRUTTA FRESCA
con la nostra granola, miele d’ape nera e cioccolato fondente (1,3,8)
7€
FRENCH TOAST
con caramello salato e panna alla vaniglia (1,3,4)
10€
PANCAKE
con frutta fresca, mandorle, miele d’ape nera e sciroppo d'acero (1,3,4,8)
12€
CROISSANT MEDITERRANEO
con pomodoro fresco condito, Vastedda di Piana degli Albanesi e origano di Pantelleria (1,3)
6€
CROISSANT CUNZATO
con pomodoro fresco condito, acciughe, origano e provola di Geraci Siculo presidio Slow Food (1,3,5)
7€
OMELETTE CON VERDURE
con scamorza siciliana, spinaci freschi e Canestrato (3,4)
12€
OMELETTE CON SALSICCIA
con scamorza siciliana, misticanza e salsiccia artigianale (3,4)
15€
CROQUE MONSIEUR
con besciamella, groviera e prosciutto cotto (1,3)
12€
CROQUE MADAME
con besciamella, groviera, prosciutto cotto e uovo al tegamino (1,3,4)
14€
AVOCADO TOAST
con avocado siciliano, uovo poché, misticanza e semi tostati (1,4,8)
13€
SALMONE TOAST
con salmone* ** e cetriolo marinati, formaggio caprino, crema di avocado siciliano, misticanza e semi tostati (1,3,5,8)
16€
INSALATA VEG
con patate bollite, cucunci, cipolla agrodolce, pomodoro confit e vinaigrette (7,10)
11€
INSALATA VERDE CON POLLO
con crostini di pane, canestrato a scaglie, pollo cotto a bassa temperatura, cipolla arrosto, pomodorino confit e vinaigrette (1,3,7,10)
13€
INSALATA MEDITERRANEA
con pesce nostrano sott'olio, patate bollite, cucunci, cipolla agrodolce, pomodoro confit e vinaigrette (7,10)
15€
GNOCCHETTI SARDI ALLA GENOVESE*
con pesto di basilico*, patate bollite e fagiolini a crudo (1,8)
15€
RAVIOLI DI CERNIA
con ciliegino confit, mandorle siciliane tostate e olio al basilico* (1,2,5,7,8)
16€
POLLETTO MARINATO
con hash brown*, insalata di cavolo rosso e salmoriglio siciliano (1,3,10)
18€
{ sicily experience }
MIN. 2 PAX
SICILY EXPERIENCE
SCACCIO SICILIANO
Nocciole e mandorle tostate con aromi di Sicilia e olive nere Nocellara del Belice
PANE SCONZATO
Pane di grani antichi siciliani con Vastedda del Belice, battuta di pomodoro secco siciliano e pomodoro ciliegino (1)
PANE, OLIO E SALE
Pane di grani antichi siciliani;
3 cultivar: Biancolilla, Tonda Iblea e Olivastro Selvatico;
3 varietà di sale: sale Maldon, sale affumicato e sale ai capperi (1)
Il prezzo si intende a persona.
20€
ALLERGENI: 1 Glutine – 2 Crostacei – 3 Lattosio – 4 Uova – 5 Pesce – 6 Arachidi
7 Soia – 8 Frutto a guscio – 9 Sedano – 10 Senape – 11 Semi di sesamo – 12 Molluschi
*I prodotti, se non reperibili secondo stagionalità, potrebbero essere abbattuti o congelati all'origine seguendo la catena del freddo come normative vigenti.
**Il Pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004
Servizio al tavolo | Coperto | Cesta dei pani di grani antichi siciliani: 2€
{menu healthy}
ALLERGENI: 1 Glutine - 2 Crostacei - 3 Lattosio - 4 Uova - 5 Pesce - 6 Arachidi - 7 Soia - 8 Frutta a guscio - 9 Sedano - 10 Senape - 11 Semi di sesamo - 12 Molluschi
*I prodotti, se non reperibili secondo stagionalità, potrebbero essere abbattuti o congelati all'origine seguendo la catena del freddo come normative vigenti.
**Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004.
Servizio al tavolo | Coperto | Cesta dei pani di grani antichi siciliani: 2€.
{pietanze della sera}
SERVIZIO: 17:30 – CHIUSURA
PERCORSI DI DEGUSTAZIONE
CONTRADE DI SICILIA
35€
ARANCINETTE AL PRIMOSALE, VASTEDDA E ZAFFERANO*
PROVOLA DI GERACI SICULO IN CARROZZA*
TARTARE DI MANZO
CANNOLO SICILIANO AL BICCHIERE
Due calici di vino in abbinamento a persona
Espresso Experience con Blend 100% Arabica
MARI DI SICILIA
35€
ALICI ALLINGUATE*
CRUDO DI PESCE DEL GIORNO* **, COZZE* ** E SALMORIGLIO SICILIANO
SORBETTO ALLA FRUTTA DEL GIORNO
Due calici di vino in abbinamento a persona
Cold brew con Specialty Coffee monorigine Cuba
SICILIA VERDE
30€
MACCO DI FAVE SICILIANO*
HUMMUS DI CECI*
CICCHETTO SICILIANO
MOUSSE AL CIOCCOLATO DI MODICA 70%
Due calici di vino in abbinamento a persona
Filter Specialty Coffee monorigine Perù (metodo di estrazione a scelta)
STRADE DI SICILIA
25€
SCACCIO SALATO
PANE SCONZATO
PANE, OLIO E SALE
Un calice di vino in abbinamento a persona
Moka Experience con Blend Panormos
I FRITTI
ARANCINETTE AL PRIMOSALE, VASTEDDA E ZAFFERANO
5€
PROVOLA DI GERACI SICULO IN CARROZZA
6€
MACCO DI FAVE SICILIANO*
6€
ALICI ALLINGUATE*
7€
I CRUDI
TARTARE DI MANZO
12€
GAMBERO ROSSO DI MAZARA* **, SALE MALDON E LIMONE NERO
12€
CRUDO DI PESCE DEL GIORNO* **, COZZE* ** E SALMORIGLIO SICILIANO
12€
TONNO ROSSO* **, POMODORO ARROSTO E OLIO AL BASILICO
14€
LE TAPAS MEDITERRANEE
HUMMUS DI CECI*
8€
SANDWICH CON LONZETTA DI MAIALE
8€
SPIEDO DI POLLO ARROSTO
9€
CICCHETTO SICILIANO
6€
CRUNCH
PANE SCONZATO
10€
PANE, OLIO E SALE
8€
I DOLCI
TIRAMISÙ SPECIALTY MORETTINO
6€
MOUSSE CIOCCOLATO DI MODICA FONDENTE 70%
6€
CANNOLO SICILIANO AL BICCHIERE
6€
GELATO CAPPADONIA
4€
SORBETTO ALLA FRUTTA
5€
GRANITA AL CAFFÈ MORETTINO
6€
ALLERGENI: 1 Glutine – 2 Crostacei – 3 Lattosio – 4 Uova – 5 Pesce – 6 Arachidi 7 Soia – 8 Frutto a guscio – 9 Sedano – 10 Senape – 11 Semi di sesamo – 12 Molluschi
*I prodotti, se non reperibili secondo stagionalità, potrebbero essere abbattuti o congelati all’origine seguendo la catena del freddo come normative vigenti.
**Il Pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004
Servizio al tavolo | Coperto | Cesta dei pani di grani antichi siciliani: 2€
{kids menu}
DISPENSA DEI PICCOLI
CAFFETTERIA DEI PICCOLI
Arancia - Agrumi di Sicilia - Mix di frutta del giorno
5€
Frutta fresca*, yogurt greco e agave syrup
6€
Gelato alla frutta del giorno e latte**
Gelato al caffè Specialty blend #84 e latte**
Servito con top di panna montata
6€
Arancia
Limone
Bergamotto
Zenzero
Bevanda rinfrescante effervescente di frutta o spezie, servita con ghiaccio e soda. (Vegan e gluten free).
4€
Ananas bio
Pesca bio
Pera bio
Mirtillo bio
Pomodoro bio
3,50€
Acqua minerale / frizzante in vetro***
Acqua minerale / frizzante in lattina 0,33 litro
2€
1,5€
Gazzosa Tomarchio
Chinotto Tomarchio
Arancia rossa Tomarchio
Limonata zero zucchero Tomarchio
Tonica zero zucchero Schweppes
Cola Tomarchio
4€
4€
4€
4€
4€
4€
Tè al limone e mandarino
Tè pesca e melone
Tè verde e menta
4€
*I prodotti, se non reperibili secondo stagionalità, potrebbero essere abbattuti o congelati all'origine seguendo la catena del freddo come normative vigenti.
** Latte senza lattosio su richiesta.
***La nostra acqua è pura e arricchita di magnesio, riempita alla fonte e servita in vetro nel rispetto dell'ambiente.
{mixology}
SPRITZ SICILIANO
12€
SPRITZ ITALIANO
10€
NEGRONI SICILIANO
12€
NEGRONI ITALIANO
10€
PALERMO MULE
10€
AMERICANO ANCHO
10€
APPLE PISCO
10€
HUGO FLOWER
10€
PALOMA MEZCAL
12€
IBA DRINK
10€
PREMIUM DRINK
15€
{coffee mixology}
NEGRONI MORETTINO FILTRATO IN CLEVER DRIPPER
15€
TASTE OF SICILY
15€
COLD SICILY
15€
HOT SICILY
15€
{mixology analcolica}
SPRITZ ZERO
10€
GIN TONIC / LEMON ZERO ALCOL
10€
MOJITO ZERO
8€
TRAMONTO AL MOLO
8€
ANALCOLICO SICILIANO
7€
POMODORO CONZATO
7€
CRODINO SICILIANO
5€
{ vino }
ALMERITA BRUT - TASCA D'ALMERITA
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Spumante – Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
48€
10€
PLANETA BRUT - METODO CLASSICO
Vitigni: Carricante
Denominazione: Spumante – Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Sciaranuova – Etna – Sicilia
45€
9€
MURGO BRUT ROSÉ - VSQ METODO CLASSICO
Vitigni: Nerello Mascalese
Zona vitivinicola: Tenuta San Michele – Catania
45€
9€
PROSECCO EXTRA DRY TORRESELLA DOC
Vitigni: Glera
Zona vitivinicola: Veneto Orientale
25€
7€
ERUZIONE 1614 CARRICANTE - PLANETA
Vitigni: Carricante
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Sciaranuova – Etna – Sicilia
40€
9€
MOZIA - TASCA D'ALMERITA
Vitigni: Grillo
Denominazione: Bianco Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Mozia – Isola di San Pantaleo (TP), isolotto
dello Stagnone a pochi chilometri dalla costa di Marsala – Sicilia
35€
8€
BUONSENSO - TASCA D'ALMERITA
Vitigni: Catarratto
Denominazione: Bianco Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
25€
7€
LA FUGA - DONNAFUGATA
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Contessa Entellina DOC
Zona Vitivinicola: Tenuta di Contessa Entellina – Sicilia
25€
7€
ETNA ROSATO - PIETRADOLCE
Vitigni: Nerello Mascalese
Zona vitivinicola: Solicchiada - Etna Versante Nord - Catania
35€
8€
LUMERA ROSÉ - DONNA FUGATA
Vitigni: Syrah, Nero D'avola, Pinot Nero, Tannat
Zona vitivinicola: Contessa Entellina (PA)
25€
7€
ETNA ROSSO - PIETRADOLCE
Vitigni: Nerello Mascalese
Zona vitivinicola: Solicchiada - Etna Versante Nord - Catania
38€
8€
AKRILLE - FRANTOI CUTRERA E JOE BASTIANICH
Vitigni: Nero D’avola
Zona vitivinicola: Chiaramonte Gulfi – Ragusa
35€
8€
MAMERTINO - PLANETA
Vitigno: Nero d’avola e Nocera
Zona vivinicola: Capo Milazzo – Messina
28€
7€
ARIANNA OCCHIPINTI SP 68 BIANCO TERRE SICILIANE IGT - 2024
Vitigno: Moscato Di Alessandria 60% & Albanello 40%
Territorio: Vittoria – Ragusa
45€
9€
CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO DOCG - COS
Vitigno: Cerasuolo di Vittoria (Frappato & Nero D’avola)
Territorio: Vittoria – Ragusa
45€
9€
PASSITO DI PANTELLERIA - SALVATORE FERRANDES `{`12 YEARS`}`
Vitigno: Zibibbo
Territorio: Isola di Pantelleria
12€
CAPOFARO MALVASIA 2022 - TASCA D’ALMERITA
Vitigno: Malvasia Bianco Dolce Salina Igt
Territorio: Tenuta Capofaro – Salina – Isole Eolie
10€
PASSITO DI PANTELLERIA - SALVATORE FERRANDES
Vitigno: Zibibbo
Territorio: Isola di Pantelleria
10€
PASSITO DI PANTELLERIA - BEN RYE - DONNA FUGATA
Vitigno: Zibibbo
Territorio: Isola di Pantelleria
10€
MARSALA VERGINE RISERVA - PELLEGRINO
Vitigno: Grillo, Catarratto, Inzolia
Territorio: Marsala - Trapani
10€
{Birra}
SPECIAL ALE ROSSA BRUNO RIBADI
7€
INDIA PALE ALE BRUNO RIBADI
6€
BIANCA GLUTEN FREE BRUNO RIBADI
6€
BIONDA ``PUPI SICILIANI``
6€
BIRRA ZERO ALCOL
6€
{amari e grappe}
{distillati dal mondo}
Picaflor Espadin
Flor del desierto
Flor del desierto Sierra
Flor del desierto Carnei
Mezonte Raicilla
Palomo Cafè
Palomo Tobalá
Palomo Tepeztate
Real Minero Cuishe
Real Minero Pechuga
I prezzi sono da intendersi per una porzione da 4,5 cl
10€
14€
15€
22€
25€
18€
20€
26€
35€
40€
Rum Botanical Mater Sicilia - Trinidad Reunion
Paranubes Blanco
Sugarcane Juice Pure - Single Rum - Yellow Cane 52.8% Alc./Vol.
Distilleria Alma – Marina Di Modica, Sicilia
Sugarcane Juice - Blend Rum - Purple e Yellow 52,5% Alc./Vol.
Distilleria Alma – Marina di Modica, Sicilia
13€
15€
15€
15€
Cascahuin Blanco
Cascahuin Reposado
10€
14€
Tullamore Dew – Irish Blend
Bulleit Rye – USA 95% Segale
Wild Turkey 81 – Bourbon
Buffalo Trace – Bourbon
10€
10€
10€
10€
Laphroaig
Ardbeg 10YO
11€
12€
Camus
10€
Dartigalongue Horse D’age
Dartigalongue 25 Anni
20€
30€