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Carta deiCaffè
Il caffè è un rituale che scandisce le nostre giornate. Proprio qui davanti il ‘mare nostrum’ ti invitiamo a prendere il giusto tempo per la degustazione, e a concederti una pausa di piacere da dedicare a te stesso o in compagnia.
Lasciati guidare in un intenso viaggio sensoriale alla scoperta del caffè e delle sue infinite sfumature: scegli la tua selezione di caffè e scegli il metodo di estrazione preferito, scoprirai aromi e note identitarie delle lontane terre di origine.Coffee is a ritual that marks the rhythm of our days. Right here, before our ‘mare nostrum’, we invite you to take your time over the tasting and to treat yourself to a moment of pleasure — on your own or in good company.
Let yourself be guided on an intense sensory journey into coffee and its endless nuances: choose your coffee selection and your preferred brewing method, and you will discover the aromas and distinctive notes of far-off lands of origin.
Blend
Scegli la tua miscelaPick your blend
Blend #100 100% Arabica
caramello · miele · arancia · camomilla · cioccolato fondentecaramel · honey · orange · chamomile · dark chocolate
Blend #87
rosa e limone caramellato · noci di macadamia · bacche di goji · pan tostato · fava di cacaorose and caramelized lemon · macadamia nuts · goji berries · toasted bread · cocoa beans
Blend #84 Biologico
fiori bianchi · arancia candita · bakery · tamarindo · spezie · cioccolato fondentewhite flowers · candied orange · bakery notes · tamarind · spices · dark chocolate
Blend #0 Decaffeinato
fiori di campo · fava di cacao · albicocca · frutta tropicalewildflowers · cocoa beans · apricot · tropical fruit
Blend Panormos
mandorle · pan tostato · cioccolato al latte · speziealmonds · toasted bread · milk chocolate · spices
Scegli il tuo metodo di preparazioneSelect your brewing method
Espresso
Moka
Specialty Blend #100, #87, #84, #0
Blend Panormos
Specialty
Perù Chacra D'Dago
Specialty Coffee coltivato da La Chacra D'Dago, la "fattoria di Dago", dal nome del fondatore Dagoberto Marin, è una finca indipendente nella regione di Junín. È stata la prima azienda in Perù certificata biodinamica ed è parte della Slow Food Coffee Coalition.Specialty coffee grown by La Chacra D'Dago — "Dago's farm", named after founder Dagoberto Marin — is an independent finca in the Junín region. It was the first farm in Peru to be certified biodynamic and is a member of the Slow Food Coffee Coalition.
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Honduras SHG EP Natural
L'Honduras SHG EP Natural rappresenta l'eccellenza del caffè biologico honduregno. La sigla SHG (Strictly High Grown) indica l'elevata altitudine: le basse temperature fanno maturare le drupe più lentamente, favorendo una complessità aromatica unica.The Honduras SHG EP Natural represents the excellence of organic Honduran coffee. SHG (Strictly High Grown) indicates the high altitude: lower temperatures let cherries ripen more slowly, enhancing a uniquely complex aroma.
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Perù Los Santos
La Finca Los Santos coltiva da tre generazioni caffè pregiati a Lonya Grande, regione dell'Utcubamba nel nord del Perù, in un sistema agroforestale a circa 1800 metri. La storia dell'azienda risale al 1941.Finca Los Santos has cultivated fine coffee for three generations in Lonya Grande, Utcubamba region of northern Peru, in an agroforestry system at ~1800 masl. The farm's history dates back to 1941.
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Ethiopia Yirgacheffe
L'Ethiopia Yirgacheffe proviene dal cuore della regione di Sidamo, una delle culle dell'Arabica più pregiata al mondo. Le piantagioni crescono tra i 1.700 e i 2.200 metri, coltivate da piccoli produttori con metodi tradizionali e lavorazione naturale.Ethiopia Yirgacheffe comes from the heart of the Sidamo region, one of the cradles of the finest Arabica in the world. Plantations grow between 1,700 and 2,200 m, cultivated by small producers with traditional methods and natural processing.
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Brazil Bourbon Rojo
L'Espírito Santo do Pinhal, nel cuore dello Stato di San Paolo, è una delle regioni più rinomate del Brasile. Tra i 1.000 e i 1.200 metri, piccoli e medi produttori hanno fondato la cooperativa Coopinhal – Union Trading.Espírito Santo do Pinhal, in the heart of São Paulo state, is one of Brazil's most renowned regions. Between 1,000 and 1,200 m, small and medium producers founded the Coopinhal – Union Trading cooperative.
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Colombia Finca La Colmena
Nel cuore verde di Huila sorge la Finca La Colmena, gestita da Doña Blanca, simbolo dell'eccellenza colombiana. Ha preso in mano la finca di famiglia a quindici anni. Per due anni finalista al Cup of Excellence.In the green heart of Huila lies Finca La Colmena, managed by Doña Blanca, an emblem of Colombian coffee excellence. She took over the family farm at fifteen. Twice a finalist at the Cup of Excellence.
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Nicaragua El Caribe
Il Nicaragua El Caribe – Fine Robusta nasce in una piccola cooperativa a nord-ovest del Paese, presso El Diamante de las Segovias, zona rinomata per caffè e tabacco. L'altitudine tra 800 e 1000 metri dona un profilo equilibrato e complesso.Nicaragua El Caribe – Fine Robusta comes from a small cooperative in the northwest, near El Diamante de las Segovias, an area renowned for coffee and tobacco. Altitude between 800 and 1,000 m gives a balanced, complex profile.
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Caffetteria
Coffee List
Aggiunta panna 0,50€ · Whipped cream add 0,50€
Signature Coffee
Porta Felice
6€Espresso blend #84 biologico, crema di latte, confettura di arance, cannella e arancia canditaOrganic Espresso Blend #84, milk cream, orange marmalade, cinnamon and candied orange
Porta Nuova
6€Espresso Specialty blend #87, crema di cocco, chai mix, cannellaSpecialty Espresso Blend #87, coconut cream, chai spice mix and cinnamon
Porta Carini
6€Espresso Specialty blend #100, crema di latte, crema di pistacchio, polvere di pistacchioSpecialty Espresso Blend #100, milk cream, pistachio cream and pistachio powder
Porta Reale
6€Espresso Specialty blend #100, crema di ricotta, cialda di cannolo, pistacchi e canditiSpecialty Espresso Blend #100, ricotta cream, cannolo shell, pistachios and candied fruit
Porta dei Greci*
6€Espresso blend Panormos, gelato al latte, panna e cacaoPanormos Espresso Blend, milk gelato, whipped cream and cocoa
Porta Santa Rosalia
6€Espresso Specialty blend #100, sciroppo alle rose, pistacchio, pepe rosa e crema di latteSpecialty Espresso Blend #100, rose syrup, pistachio, pink pepper and milk cream
Porta Sant'Agata
6€Espresso Specialty Blend, gelato fiordilatte, crema al mascarpone e cacao*Specialty Espresso Blend, fiordilatte gelato, mascarpone cream and cocoa*
Porta Carbone
6€Espresso Specialty blend #87, Cioccolato di Modica, panna montata e cacaoSpecialty Espresso Blend #87, Modica chocolate, whipped cream and cocoa
Porta Aragonese
6€Espresso blend #84 biologico, latte vaccino, crema al caffè Espresso, polvere di cioccolato al latteOrganic Espresso Blend #84, whole milk, espresso coffee cream and milk chocolate powder
Porta di Castro*
6€Espresso Specialty blend #100, granita al caffè Espresso, panna frescaSpecialty Espresso Blend #100, espresso coffee granita and fresh cream
*Secondo disponibilità stagionale · Subject to seasonal availability
Coffee Experience
Degustazioni · Minimo 2 persone · Prezzo a persona · Minimum 2 people, price per person
Specialty Coffee Experience
15€Degustazione della monorigine Specialty del giorno in 3 differenti estrazioni (Chemex, Moka, Espresso), in abbinamento al cioccolato biologico di Modica lavorato a freddo con zucchero integrale muscovado.
Tasting of the daily Specialty single-origin through three brewing methods (Chemex, Moka, Espresso), paired with organic Modica chocolate, cold-processed with whole muscovado sugar.
Espresso Experience
10€Degustazione in Espresso del blend da agricoltura biologica #84 e della monorigine del giorno, Specialty Coffee d'altura biodinamico, in abbinamento al cioccolato Sabadì con zucchero integrale ai fiori di palma da cocco.
Espresso tasting of the organic blend #84 and the single-origin of the day, a high-altitude biodynamic Specialty Coffee, paired with Sabadì chocolate sweetened with whole coconut palm blossom sugar.
Slow Coffee Experience
18€Degustazione di 3 monorigini Specialty (alla carta), con 3 differenti estrazioni a filtro (Chemex, Aeropress e Cold Brew) in abbinamento a 3 cioccolati da agricoltura biologica Sabadì lavorati a freddo, con zuccheri integrali (Muscovado, Panela, Fiori di palma da cocco).
Tasting of three Specialty single-origins (à la carte), brewed using three different filter methods (Chemex, Aeropress, and Cold Brew), paired with three organic Sabadì chocolates, cold-processed with whole sugars.
Moka Coffee Experience
20€Percorso di degustazione di 3 blend estratti in Moka (#84, #87, #100) con cioccolato Sabadì allo zucchero integrale panela e Vermouth Naturale Sabadì.
Tasting journey through three moka-brewed blends (#84, #87, #100), paired with Sabadì chocolate made with whole panela cane sugar and Sabadì Natural Vermouth.
Coffee Origins Experience
18€Degustazione monorigine Specialty Cuba (estrazione con Clever) e Rum Botanical Mater Sicilia Trinidad Reunion, in abbinamento al cioccolato con zucchero integrale Panela Sabadì.
Tasting of Cuban Specialty single-origin coffee (Clever extraction) and Botanical Mater Sicilia Trinidad Reunion Rum, paired with Sabadì chocolate with whole Panela sugar.
Syphon Coffee Experience
13€Specialty del giorno in syphon in abbinamento con Tiramisù Specialty Morettino.
Specialty coffee of the day brewed with syphon, paired with Morettino Specialty Tiramisù.
Infusi
Infusions
Specialty
Prenditi il giusto tempo e lasciati guidare alla scoperta dell'affascinante mondo degli Specialty coffee, micro lotti di caffè d'altura selezionati all'origine da piccoli produttori e tostati per esaltarne il loro profilo sensoriale. Come nel vino, anche il caffè è espressione di terroir differenti.Take your time and let yourself be guided on a journey into the fascinating world of Specialty coffee. These high-altitude micro-lots are carefully selected at origin from small-scale producers and expertly roasted to highlight their unique sensory profiles. Much like wine, coffee is an expression of its terroir.
Perù Chacra D'Dago
Specialty Coffee coltivato da La Chacra D'Dago, la "fattoria di Dago", dal nome del fondatore Dagoberto Marin, è una finca indipendente nella regione di Junín. È stata la prima azienda in Perù certificata biodinamica ed è parte della Slow Food Coffee Coalition.Specialty coffee grown by La Chacra D'Dago — "Dago's farm", named after founder Dagoberto Marin — is an independent finca in the Junín region. It was the first farm in Peru to be certified biodynamic and is a member of the Slow Food Coffee Coalition.
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Honduras SHG EP Natural
L'Honduras SHG EP Natural rappresenta l'eccellenza del caffè biologico honduregno. La sigla SHG (Strictly High Grown) indica l'elevata altitudine: le basse temperature fanno maturare le drupe più lentamente, favorendo una complessità aromatica unica.The Honduras SHG EP Natural represents the excellence of organic Honduran coffee. SHG (Strictly High Grown) indicates the high altitude: lower temperatures let cherries ripen more slowly, enhancing a uniquely complex aroma.
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Perù Los Santos
La Finca Los Santos coltiva da tre generazioni caffè pregiati a Lonya Grande, regione dell'Utcubamba nel nord del Perù, in un sistema agroforestale a circa 1800 metri. La storia dell'azienda risale al 1941.Finca Los Santos has cultivated fine coffee for three generations in Lonya Grande, Utcubamba region of northern Peru, in an agroforestry system at ~1800 masl. The farm's history dates back to 1941.
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Ethiopia Yirgacheffe
L'Ethiopia Yirgacheffe proviene dal cuore della regione di Sidamo, una delle culle dell'Arabica più pregiata al mondo. Le piantagioni crescono tra i 1.700 e i 2.200 metri, coltivate da piccoli produttori con metodi tradizionali e lavorazione naturale.Ethiopia Yirgacheffe comes from the heart of the Sidamo region, one of the cradles of the finest Arabica in the world. Plantations grow between 1,700 and 2,200 m, cultivated by small producers with traditional methods and natural processing.
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Brazil Bourbon Rojo
L'Espírito Santo do Pinhal, nel cuore dello Stato di San Paolo, è una delle regioni più rinomate del Brasile. Tra i 1.000 e i 1.200 metri, piccoli e medi produttori hanno fondato la cooperativa Coopinhal – Union Trading.Espírito Santo do Pinhal, in the heart of São Paulo state, is one of Brazil's most renowned regions. Between 1,000 and 1,200 m, small and medium producers founded the Coopinhal – Union Trading cooperative.
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Colombia Finca La Colmena
Nel cuore verde di Huila sorge la Finca La Colmena, gestita da Doña Blanca, simbolo dell'eccellenza colombiana. Ha preso in mano la finca di famiglia a quindici anni. Per due anni finalista al Cup of Excellence.In the green heart of Huila lies Finca La Colmena, managed by Doña Blanca, an emblem of Colombian coffee excellence. She took over the family farm at fifteen. Twice a finalist at the Cup of Excellence.
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Nicaragua El Caribe
Il Nicaragua El Caribe – Fine Robusta nasce in una piccola cooperativa a nord-ovest del Paese, presso El Diamante de las Segovias, zona rinomata per caffè e tabacco. L'altitudine tra 800 e 1000 metri dona un profilo equilibrato e complesso.Nicaragua El Caribe – Fine Robusta comes from a small cooperative in the northwest, near El Diamante de las Segovias, an area renowned for coffee and tobacco. Altitude between 800 and 1,000 m gives a balanced, complex profile.
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Carta deiDrink
La Carta dei Drink è frutto dell'accurata selezione delle eccellenze della nostra terra. Ogni sorso è un viaggio tra vigneti soleggiati, terre vulcaniche e frutteti rigogliosi, risultato della passione dei nostri produttori locali.The Drink List is the result of a careful selection of the finest products from our land. Every sip is a journey through sun-drenched vineyards, volcanic soils, and flourishing orchards, born from the passion of our local producers.
Mixology Naturale
Centrifugati e spremuteJuices and squeezed juice5€
SmoothiesSmoothies6€
FrappèMilkshakes6€
Bibite Madre SabadìMadre Sabadì soft drinks4€
Preparati biologici naturali per bibite gassate di spremuta di frutta o spezie, serviti con ghiaccio e soda (vegan e gluten free). · Organic, natural preparations for sparkling drinks made from fruit juice or spices, served with ice and soda (vegan & gluten-free).
Succhi di fruttaFruit juices3,50€
Tè freddo biologicoOrganic iced tea4€
Bevande sodateFizzy drinks4€
Aperitivi e Spritz
Spritz Siciliano
12€Vermouth orange Naturale, Spumante siciliano, Angostura e SodaNatural orange Vermouth, Sicilian sparkling wine, Angostura and Soda
Spritz Italiano
10€Aperol, Prosecco e SodaAperol, Prosecco and Soda
St. Germain Hugo Spritz
10€St. Germain, Vodka, menta e ProseccoSt. Germain, vodka, mint and Prosecco
Martini Bianco Spritz
10€Martini bianco, Prosecco, soda, sciroppo al rosmarino home madeMartini Bianco, Prosecco, soda, homemade rosemary syrup
Mimosa! And it's brunch time!
12€Succo di arancia fresco, Spumante sicilianoFresh orange juice, Sicilian sparkling wine
Signature Drinks & Classics
Con un tocco di caffèWith a touch of coffee
Pesca Brew Lemon
10€Purea di pesca, cold brew of the week, top lemon Polara 53Peach purée, cold brew of the week, topped with Polara 53 lemon soda
Caffellatte
10€Mezcal Joven, sciroppo di orzata, Espresso #100Mezcal Joven, orgeat syrup, Espresso #100
Espresso Martini Specialty Morettino
10€Con monorigine Specialty della settimanaWith weekly single origin Specialty coffee
Negroni Morettino filtrato in Clever Dripper
15€Vermouth rosso Naturale, Bitter Campari, Gin D'Istilla, taglio di Bitter al caffè Vivere, con monorigine Specialty della settimana. Servito con cioccolato fondente allo zucchero panela.Natural red Vermouth, Bitter Campari, Gin D'Istilla, "Vivere" coffee Bitter blend, with weekly single origin Specialty coffee. Served with dark chocolate and panela sugar.
Signature & Timeless Classics
Negroni Siciliano
13€Vermouth rosso Naturale, Bitter Vino Naturale, Gin Sale, 2 gocce Bitter ViolentoNatural red vermouth, natural wine bitter, Gin Sale, 2 drops of Bitter Violento
Mint Julep
10€Bourbon Wild Turkey 101, foglie di menta, zucchero naturale, acqua e ghiaccio tritatoWild Turkey 101 bourbon, mint leaves, natural sugar, water and crushed ice
SAMM — Spiced Ancho Mango Margarita
10€Espolòn tequila blanco, Ancho verde, purea di mango, tabasco, crusta di sale al lime e peperoncinoEspolòn Tequila Blanco, Ancho Verde, mango purée, Tabasco, lime and chilli salt crust
AFA
10€Vodka, limoncello, sciroppo d'agave, Prosecco, sorbetto al limoneVodka, limoncello, agave syrup, Prosecco, lemon sorbet
RosaAmara
10€Carlo Alberto Vermouth rosso, Carlo Alberto bitter rosso, succo di pompelmo rosa fresco, top soda al pompelmo rosa, Angostura bitterCarlo Alberto red vermouth and bitter, fresh pink grapefruit juice, pink grapefruit soda, Angostura bitter
Half Word
10€Gin D'Istilla, Chartreuse Verde, Peychaud bitter, succo lime, maraschinoD'Istilla gin, green Chartreuse, Peychaud's bitters, lime juice, maraschino
Mai Tai 1944
12€Planteray Xaymaca (Giamaica), Rum Agricole della Martinica, succo di lime, curaçao all'arancia, sciroppo d'orzata, essenza di vaniglia, ghiaccio tritato e mentaPlanteray Xaymaca Jamaica rum, Martinique Agricole rum, lime juice, orange curaçao, orgeat syrup, vanilla essence, crushed ice and mint
Flamingo Patrón
10€Tequila Patrón silver, liquore alla camomilla home made, sciroppo di gelsomino, succo di pompelmo rosa, purea di lamponi, timo frescoPatrón silver tequila, homemade chamomile liqueur, jasmine syrup, pink grapefruit juice, raspberry purée, fresh thyme
Pine & Coco Mojito
12€Planteray Stiggins' Fancy Pineapple, mix di zuccheri naturali, rum (Trinidad) + Planteray Cut & Dry (Barbados), menta, ghiaccio tritato, succo lime e sodaPlanteray Stiggins' Fancy Pineapple, natural sugar mix, Trinidad rum + Planteray Cut & Dry from Barbados, mint, crushed ice, lime juice and soda
Passionpolitan
10€Vodka, succo di lime, succo mirtillo, sciroppo di passion fruitVodka, lime juice, blueberry juice, passion fruit syrup
Palermo Mule
11€Grappa bianca Nardini, sweet n' sour, top ginger beerNardini white grappa, sweet & sour, topped with ginger beer
Analcolici
Alcohol free
Martini Spritz 0.0
10€Vermouth Orange zero e SodaVermouth Orange Zero and soda
Clover Club (alcohol free)
10€Gin Citadelle 0.0, lime juice, purea di lamponeCitadelle 0.0 gin, lime juice, raspberry purée
Gin Tonic / Lemon 0.0
10€Citadelle 0% alcol / tonica zero zuccheroCitadelle 0% alcohol / sugar-free tonic water
Mojito Zero
8€Mix zuccheri grezzi di canna (Muscovado, Panela, Demerara), succo di lime, menta, sodaRaw cane sugar mix (Muscovado, Panela, Demerara), lime juice, mint, soda
Tramonto al Molo
8€Fragola e menta frullate, purea di passion fruit, limonataBlended strawberry and mint, passion fruit purée, lemonade
Analcolico Siciliano
8€Chinotto, sciroppo di menta homemade, succo di limoneChinotto, homemade mint syrup, lemon juice
Pomodoro Conzato
8€Succo di pomodoro BIO, salsa Worcestershire, sale al sedano, pepe, tabasco, succo di limone, foglia di cappero di PantelleriaOrganic tomato juice, Worcestershire sauce, celery salt, pepper, Tabasco, lemon juice, crispy Pantelleria caper leaf
Crodino Siciliano
5€Fico d'india e arancia rossa TomarchioPrickly pear and Tomarchio blood orange
Birre
Beers
BiondeBlonde
Bruno Ribadi
Vini
Wines
SpumantiSparkling
Almerita Brut — Metodo Classico
45€ btl · 10€ calPlaneta Brut — Metodo Classico
40€ btl · 9€ calProsecco Extra Dry — Torresella DOC
25€ btl · 7€ calFrizzantiFrizzante
Shumè — Baglio di Pianetto
35€ btl · 8€ calBianchiWhites
Eruzione Bianco 1614 — Planeta
38€ btl · 8€ calSP68 — Arianna Occhipinti (biodinamico)
35€ btl · 8€ calLa Fuga — Donnafugata
30€ btl · 7€ calGrillo — Baglio di Pianetto
25€ btl · 7€ calRosatiRosés
Etna Rosato — Pietradolce
35€ btl · 8€ calRossiReds
Cerasuolo di Vittoria — COS (biodinamico)
35€ btl · 8€ calEtna Rosso — Pietradolce
32€ btl · 8€ calFrappato — Planeta
28€ btl · 7€ calSyrah — Sallier de la Tour
25€ btl · 7€ calPietanzedel giorno
La storia di un luogo passa anche dal cibo. Ogni piatto custodisce sapori autentici, frutto di una ricerca costante tra le migliori materie prime del territorio. Un laboratorio dove autenticità e sperimentazione si fondono.The story of a place is also told through its food. Each dish preserves authentic flavors, born from a constant search for the finest local ingredients. A culinary workshop where authenticity and innovation come together.
Pietanze dal banco
Dishes from the counter
TorteCakes
Torta basca (1,3,4)
6€Basque cheesecake
Banana bread (1,3,4,8)
5€Torta al limone (1,3,4,8)
5€Lemon cake
Brownie (3,4,8)
5€Crostata con frutta di stagione (1,3,4)
6€Seasonal fruit tart
Torta di carote (1,3,4,8)
5€Carrot cake
Torta di mele (1,3,4)
5€Apple cake
Cheesecake (1,3,4)
6€SfogliatiFlaky pastries
Croissant (1,3,4)
3€Croissant farcito (1,3,4)
3,50€Filled croissant
marmellata del giorno, ricotta, pistacchio, crema nocciole, crema, mielejam of the day, ricotta, pistachio cream, hazelnut cream, custard, honey
Pain au chocolat (1,3,4)
3,50€Pain suisse (1,3,4)
3,50€Cinnamon roll (1,3,4)
3€Chocolate roll (1,3,4)
3€Maritozzo (1,3,4)
3€Brioche al caffè 100% Arabica (1,3,4)
2€100% Arabica coffee brioche
Pangoccioli (1,3,4)
2€Brioche with chocolate chips
Muffin (1,3,4)
4€BiscottiCookies
Cookies con nocciole e cioccolato fondente (1,3,4,8)
3€Cookies with hazelnuts and dark chocolate
Frollino artigianale (1,3)
1,50€Handmade shortbread biscuit
cacao, vaniglia, cannellacocoa, vanilla, cinnamon
Brunch
Pane, burro e marmellata (1,3)
6€Bread, butter and jam
con pane di grani antichiwith Sicilian ancient grain bread
Yogurt bowl (1,3,8)
8€con la nostra granola, cioccolato fondente e frutta frescawith our granola, dark chocolate and fresh fruit
French toast (1,3,4)
10€con crema al mascarpone e frutti di boscowith mascarpone cream and berries
Pancake dolce (1,3,4,6,8)
12€Sweet pancakes
- con miele d'ape nera, frutta fresca, mandorle e sciroppo d'acerowith black bee honey, fresh fruit, almonds and maple syrup
- con crema di nocciole, frutta fresca e mandorlewith hazelnut cream, fresh fruit and almonds
Pancake salato (1,3,4)
14€Savory pancakes
con uovo al tegamino e baconwith fried egg and bacon
Croissant salato
Savory croissant
- con pomodoro fresco, vastedda del Belice e origano6€with fresh tomato, Vastedda del Belice cheese and oregano (1,3,4,5)
- con prosciutto cotto e Provola di Geraci Siculo Presidio Slow Food7€with cooked ham and Provola cheese from Geraci Siculo Slow Food Presidium (1,3,4)
- con salmone marinato Gravlax e crema di avocado9€with Gravlax marinated salmon and avocado cream (1,3,4,5)
- con scrambled eggs e bacon10€with scrambled eggs and bacon (1,3,4)
Focaccia cunzata (1,3,4,5)
8€"Cunzata" focaccia
con pomodoro fresco, provola, acciughe e origanowith fresh tomato, provola cheese, anchovies and oregano
Omelette (3,4)
10€con formaggio siciliano e misticanzawith Sicilian cheese and mixed greens
Aggiunte: + spinacino (3€) · + verdure di stagione (4€) · + bacon (4€) · + salsiccia (5€)
Croque monsieur (1,3)
12€con besciamella, groviera e prosciutto cottowith béchamel, Gruyère cheese and cooked ham
Croque madame (1,3,4)
14€con besciamella, groviera, prosciutto cotto e uovo al tegaminowith béchamel, Gruyère cheese, cooked ham and fried egg
Avocado toast (1,3,4,5,8)
13€con avocado siciliano, uovo poché, misticanza e semi tostatiwith Sicilian avocado, poached egg, mixed greens and toasted seeds
Aggiunte: + salmone marinato Gravlax* ** (4€)
Sicilian eggs (1,9)
12€- uova fresche nostrane al tegamino, bacon, pomodoro grigliato, verdure di stagione e pane tostatofried eggs, bacon, grilled tomato, seasonal vegetables and toasted bread
- uova fresche nostrane strapazzate, bacon, pomodoro grigliato, verdure di stagione e pane tostatoscrambled eggs, bacon, grilled tomato, seasonal vegetables and toasted bread
Lunch
Panelle (1)
5€Fried chickpea flour
Arancinette ai formaggi (1,3,4)
7€Mini cheese arancini
Caponata di stagione (9)
8€Seasonal "caponata"
Lasagnetta al forno (1,3,4,9)
14€Baked lasagna
Busiate con pesto alla trapanese (1,3,8,9)
14€Busiate pasta with trapanese pesto
Mezzo pacchero con ragù di polpo (1,4,5,9)
16€Mezzo pacchero pasta with octopus ragù
Club sandwich (1,4,7,9,10)
16€con pollo grigliato, pomodoro a fette, mayo ai cucunci, spinacino, uovo al tegamino e chips di patate freschewith grilled chicken, sliced tomato, caper berry mayo, baby spinach, fried egg and fresh potato chips
Carpaccio di roast beef (4,7,9)
16€Roast beef carpaccio
con misticanza, cipolla in agrodolce, pomodorino confit e mayo ai cucunciwith mixed greens, sweet-and-sour onion, confit cherry tomatoes and caper berry mayo
Insalata mediterranea (5,7,9,10)
15€Mediterranean salad
con polpo grigliato, patate bollite, cucunci, cipolla in agrodolce, pomodorino confit, vinaigrettewith grilled octopus, boiled potatoes, caper berries, sweet-and-sour onion, confit cherry tomatoes and vinaigrette
Insalata veg (3,9,10)
12€Veg salad
con cetriolo, salsa tzatziki, pomodorino confit, cipolla in agrodolce e foglie di capperowith cucumber, tzatziki sauce, confit cherry tomatoes, sweet-and-sour onion and caper leaves
Insalata Caesar (1,3,4,7,10)
14€Caesar salad
con pollo grigliato, misticanza, scaglie di parmigiano, crostini di pane e salsa Caesarwith grilled chicken, mixed baby leaves, Parmesan flakes, bread croutons and Caesar dressing
Insalata siciliana (5,9)
13€Sicilian salad
con pomodoro fresco, cipolla rossa, cucunci, olive verdi e acciughewith fresh tomato, red onion, caper berries, green olives and anchovies
Dessert
Macedonia di frutta fresca di stagione
6€Selection of fresh seasonal fruits
Aggiunte: + Panna fresca (0,50€) · + Gelato (2€)
Tiramisù Specialty Morettino (1,3,4)
6€Morettino Specialty Tiramisù
Cannolo siciliano al cucchiaio (1,3)
6€Spoonable Sicilian cannolo
Gelati (3)
6€Ice cream
Cioccolato fondente · Caffè 100% Arabica · Fiordilatte · Gusti del giornoDark chocolate · 100% Arabica coffee · Fiordilatte · Flavors of the day
Sorbetti
5€Sorbets
Granita al caffè Morettino*
5€Morettino coffee granita*
Aggiunte: + Panna fresca (0,50€) · + Brioche al caffè (2€)
Pietanzedella sera
Qui al Morettino Lab il cibo è identità, territorio, ispirazione. La nostra proposta racconta di una visione mediterranea di Panormos "tutto porto": una città che accoglie e integra sapori e saperi da tutto il mondo.Here at Morettino Lab, food is identity, territory, and inspiration. Our menu tells the story of a Mediterranean vision of Panormos — the ancient "all-harbor" city that welcomes and blends flavors and knowledge from all over the world.
Tapas
Chips di patate fresche (1)
4€Fresh fried potatoes
Panelle (1)
5€Fried chickpea flour
Arancinette ai formaggi (1,3,4)
7€Mini cheese arancini
Verdure in pastella (1,9)
8€Battered vegetables
con salsa tzatzikiwith tzatziki sauce
Hummus di ceci* (1,11)
8€Chickpea hummus*
con pane tostatowith toasted bread
Caponata di stagione (1,9)
8€Seasonal "caponata"
Polpettine di pesce (1,3,4,5,8,9)
9€Fish meatballs
Fritto di calamari (1,5)
13€Fried calamari
Crudo di pesce del giorno* ** (5)
14€Daily raw fish* **
Tris di tacos (1,3,4,5,11)
18€Trio of tacos
panzanella e insalatina · polpo grigliato, insalatina e mayo alla rapa rossa · roast beef, pomodorino confit, insalatina e mayo ai cucuncipanzanella and salad · grilled octopus, salad and beetroot mayo · roast beef, confit cherry tomatoes, salad and caper berry mayo
Dinner
Busiate alla Norma (1,3,4,9)
14€Busiate pasta alla Norma, Norma-style
Mezzo pacchero con pesce spada, pomodoro e mentuccia (1,8,9)
16€"Mezzo pacchero" pasta with swordfish, tomato and mint
Mezzo pacchero con ragù di polpo (1,5,9)
16€"Mezzo pacchero" pasta with octopus ragù
Sandwich con pollo fritto (1,3,7,9,10)
15€Fried chicken sandwich
con salsa coleslaw (cavolo rosso, cavolo verza, carote, cipolla rossa, salsa yogurt, senape)with coleslaw sauce (red cabbage, savoy cabbage, carrots, red onion, yogurt sauce, mustard)
Carpaccio di roast beef (1,9)
16€Roast beef carpaccio
con misticanza, cipolla in agrodolce, pomodorino confit e mayo ai cucunciwith mixed greens, sweet-and-sour onion, confit cherry tomatoes and caper berry mayo
Tartare di manzo (1)
16€Beef tartare
con crostini di panewith bread croutons
Pescato del giorno* ** (1,5,9)
18€Catch of the day* **
Insalata siciliana (5,9)
13€Sicilian salad
con pomodoro fresco, cipolla rossa, cucunci, olive verdi e acciughewith fresh tomato, red onion, caper berries, green olives and anchovies
Insalata Caesar (1,3,4,7,10)
14€Caesar salad
con pollo grigliato, misticanza, scaglie di parmigiano, crostini di pane e salsa Caesarwith grilled chicken, mixed baby leaves, Parmesan flakes, bread croutons and Caesar dressing
Insalata mediterranea (5,7,9,10)
15€Mediterranean salad
con polpo grigliato, patate bollite, cucunci, pomodorino confit, vinaigrettewith grilled octopus, boiled potatoes, caper berries, confit cherry tomatoes and vinaigrette
Dessert
Macedonia di frutta fresca di stagione
6€Selection of fresh seasonal fruits
Aggiunte: + Panna fresca (0,50€) · + Gelato (2€)
Tiramisù Specialty Morettino (1,3,4)
6€Morettino Specialty Tiramisù
Cannolo siciliano al bicchiere (1,3)
6€Sicilian cannolo in a glass
Gelati (3)
6€Ice cream
Cioccolato fondente · Caffè 100% Arabica · Fiordilatte · Gusti del giornoDark chocolate · 100% Arabica coffee · Fiordilatte · Flavors of the day
Sorbetti
5€Sorbets
Granita al caffè Morettino*
5€Morettino coffee granita*
Aggiunte: + Panna fresca (0,50€) · + Brioche al caffè (2€)
KidsMenù
Piccole porzioni pensate per i più piccoli.Small portions made for our littlest guests.